SPECIALISTE DE LA NUTRITION ANIMALE
"La sécurité alimentaire commenceavec celle de nos élevages"
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Le Gouessant forme les jeunes éleveurs
Joël Rouault, responsable activité Pondeuse Standard au Gouessant, dispense, depuis plus de six ans, des cours auprès des stagiaires du centre Avipole Formation de Ploufragan (22). Joël Bertin, vétérinaire, ainsi que d’autres techniciens de la Coopérative interviennent également.
L’une des formations, spécialisée dans l’aviculture et organisée par Marcel Guillou, directeur du centre, concerne de futurs éleveurs ou techniciens. «Le module œufs de consommation me semble bien équilibré entre les visites terrain et les intervenants des principales entreprises avicoles dans chaque secteur d’activité, du couvoir au fabricant d’aliments en passant par le centre de conditionnement ; en fait toute la filière pondeuse standard», explique Joël Rouault. Intervenants extérieurs, nous traitons les questions jusqu’au bout et répondons à des points très précis, ce qui rend la formation d’autant plus intéressante. Et des questions, il y en a !»
En avril dernier, c’est l’École d’Agriculture de Quessoy qui a visité un élevage. «Nous recevons régulièrement des écoles au siège de la Coopérative à Lamballe pour des visites d’usine. La modernité, la qualité, la propreté du site ainsi que le professionnalisme des salariés sont appréciés des visiteurs», précise-t-il.
Certaines visites terrain se déroulent chez des éleveurs de poulettes ou de pondeuses, adhérents du Gouessant, qui veulent bien partager leurs expériences.
Formations 4 Soleils
Outre la formation des jeunes, Joël Rouault et ses techniciens réalisent aussi des formations dites 4 Soleils pour les éleveurs en place. «Ce sont surtout des journées d’échanges, comme la journée développement durable du mois de mars, réalisée avec les collègues de la Volaille chair et largement appréciée».
- l’ergonomie dans un centre de conditionnement (position du dos…) ;
- la norme 2012 (cages…) ;
- la ventilation ;
- l’économie : comparaison des charges variables de fonctionnement (frais d’enlèvement, eau, électricité…).
«La transmission du savoir-faire des adhérents, de nos techniciens vers les jeunes est essentielle au maintien de la dynamique de nos secteurs d’activité. Quand nous réussissons cette «communion» avec ces jeunes, ces derniers en redemandent», conclut Joël Rouault.
Mis à jour le 27/12/2010