Les valorisateurs, une aide précieuse pour la conservation optimale du maïs

Le maïs grain est, avec le blé, la principale source d’énergie des élevages de porcs. Le maïs est récolté humide, 30 % d’eau contre 15 % pour le blé. Pour l’utiliser toute l’année, il existe deux possibilités : soit le séchage du grain, soit la conservation en maïs humide.

Le séchage du maïs s’avérant coûteux en énergie et les porcs étant nourris en majorité avec des aliments humides, la plupart des éleveurs sont équipés d’installation de stockage sous forme humide.

Le maïs grain humide : inertage ou ensilage ?

Le taux d’humidité du maïs détermine, en théorie, son mode de conservation :

• de 26 % à 32 % d’humidité, il est recommandé d’utiliser la technique de l’inertage,
• de 32 % jusqu’à 38 %, l’ensilage est le plus adapté.

Les variations annuelles d’humidité à la récolte conduisent à dépasser ces repères. L’inertage consiste à stocker les grains entiers dans un silo tour fermé hermétiquement.

La technique de l’ensilage de maïs grain est la même technique que l’ensilage de maïs plante entière, bien connue chez les ruminants. Les grains sont broyés, ensilés, tassés et recouverts d’une bâche bloquant tout échange avec l’extérieur.

Avec ces deux techniques, le stockage hermétique permet d’initier la respiration des bactéries consommant l’oxygène (pendant environ 15 heures). La fermentation lactique des sucres du grain permet une acidification (baisse du pH). Les levures et autres moisissures sont alors inhibées.

Le rôle des valorisateurs

Parce que les conditions de stockage idéales sont rarement réunies, Agrifa* a développé une gamme de valorisateurs permettant une conservation optimale du maïs tout au long de l’année.

En effet, les situations à risque sont nombreuses : un défaut d’étanchéité, un taux d’humidité trop élevé, une durée de remplissage du silo tour supérieure à cinq jours ou ouvert à plusieurs reprises, un tassement insuffisant ou une réouverture du silo trop rapide…

Ces valorisateurs ont pour but de favoriser la conservation du maïs et ainsi de garantir les valeurs nutritionnelles du maïs quelle que soit la durée du stockage, de préserver la qualité microbiologique (santé des animaux et appétence) et de limiter la perte de matière sèche.

L’utilisation des produits est guidée par le mode de conservation (inertage/ensilage) et par la durée de conservation souhaitée.

valorsil est adapté au stockage de courte durée en silo couloir.

valorfresh est conseillé pour un stockage supérieur à 3 mois en silo couloir et en silo tour.

Agrifa recommande la réalisation régulière d’analyse de matière sèche.

Le retour sur investissement est immédiat et important : l’investissement varie de 0,75 à 2,5 €/tonne maïs humide, alors que la simple perte de 5 % en matière sèche du produit peut représenter jusqu’à 10 €/tonne de maïs, sans compter les pertes d’appétence et de valeurs nutritionnelles.

* Agrifa : filiale du Gouessant spécialisée dans la fabrication à la ferme.