"Toute filière ou tout secteur d’activité ne peut être durable que s’il prend à la fois en compte trois composantes majeures : le social, l’environnement et l’économique."

 

Les quatre principales matières premières utilisées dans tous les aliments pour l’aquaculture sont la farine de poisson, l’huile de poisson, les protéines végétales et les huiles végétales. L’aquaculture est le premier utilisateur des huiles et des farines de poissons (88% pour l’huile et 68% pour la farine en 2007**), premiers enjeux du développement durable de l’aquaculture.
En 2001, l’INRA*** a précisé que l’aquaculture durable devait s’appuyer sur des processus de production permettant :
- le maintien d’exploitations viables dans un marché ouvert et dans des conditions économiques acceptables par le pisciculteur ;
- la mise sur le marché de produits acceptables par le consommateur, que ce soit par les qualités nutritionnelles et sensorielles qu’ils révèlent, la sécurité sanitaire qu’ils assurent ou l’éthique de la production.
- leur intégration dans l’environnement en limitant leurs intrants non renouvelables et leurs impacts.
 

C’est sur ce dernier axe que Le Gouessant s’est engagé depuis plusieurs années en réduisant la part globale des produits d’origines marines dans ses aliments au profit de matières premières végétales et aujourd’hui d’engager sa responsabilité en s’impliquant plus avant, notamment à travers le PAD (Programme d’Aquaculture Durable) et la certification Friend of the Sea (FOS).
La poursuite du développement de l’aquaculture doit s’accompagner d’une meilleure intégration dans l’environnement en limitant les intrants non renouvelables et leurs impacts. Le programme PAD du Gouessant, à travers la certification Friend of the Sea, apporte aujourd’hui une réponse opérationnelle au débat et aux enjeux concernant l’utilisation des produits d’origine marine.