Trois grandes activités sont regroupées sous la dénomination Productions Végétales. Le suivi cultural et la collecte des céréales, oléagineux et protéagineux, les légumes principalement représentés par les pommes de terre, production historique de la Coopérative Le Gouessant, et l'agriculture biologique.
Les volumes collectés (conventionnels) en 2010 atteignent 211 000 tonnes.
| 123 100 | tonnes de blé |
| 36 500 | tonnes de maïs |
| 18 900 | tonnes d'orge |
| 16 700 | tonnes de pois et divers |
| 6700 | tonnes de colza |
L'Agrofourniture, véritable service partenaire de proximité avec 31 magasins, poursuit son développement. 2010 restera marquée par la baisse importante en maïs.
En 2010, le Gouessant a commercialisé 25 100 tonnes de pommes de terre qui se répartissent comme suit :
Le chiffre d'affaires du secteur Pommes de terre est en hausse de 37% et atteint 13 millions d'euros.
Avec sa filiale Ufab et son usine à Noyal-sur-Vilaine (35), Le Gouessant, dans un esprit d'ouverture, a su s'adapter et proposer aux agriculteurs des produits destinés à l'agriculture biologique.
En cultures biologiques, les volumes collectés en 2010 atteignent 9 300 tonnes.
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