Du côté des salariés

Pascal Travers ouvre un magasin Bio  

Pascal Travers était jusqu’alors commercial à temps plein à l’Ufab, filiale du Gouessant fabriquant et commercialisant de l'aliment biologique pour les animaux. Depuis le 23 mars dernier, il n’y travaille plus que deux jours et demi et consacre le reste de son temps à la Citrouille, le magasin de produits biologiques qu’il vient d’ouvrir à Noyal-sur-Vilaine, tout près de l’usine de l’Ufab.

Comment est-il passé du conventionnel au bio ? « J’ai pris conscience, un peu tardivement, que le bio me correspondait mieux. Quand j’avais 25 ans, je n’avais pas cette sensibilité. Avec les indemnités d’expropriation, j’ai cherché à reprendre une ferme en bio que je n’ai pas trouvée. Aussi, mon embauche à l’Ufab m’a rapproché de cet état d’esprit et la création du magasin concrétise cette vision de la vie. »  

Pascal  a embauché deux personnes à 1/4 temps pour les après-midis. Il avoue que c’est un peu difficile de gérer les deux activités de front. Pas question de compter ses heures ! Pour autant, si son commerce se développe, il ne souhaite pas quitter sa fonction de commercial. « Je tiens à garder le contact avec les clients Ufab, qui sont également mes fournisseurs. Je suis plus crédible et il est important de garder un lien avec le terrain. Si le magasin tourne bien, je préfèrerais embaucher. »  

  Le seul  spécialisé en jardinerie bio sur la zone de Rennes.

Pourquoi s'installer à Noyal ? « Je sentais qu’il existait un besoin, car il n’y avait aucun commerce bio entre Rennes et Vitré. Or, Noyal et sa périphérie comprennent 25 000 habitants, ce qui représente un bon potentiel. Je ne voulais pas m’implanter dans le centre-ville. La zone artisanale de Noyal est assez développée et il n’existait aucun point de restauration. C’est ce qui m’a en partie poussé à m’y installer car je propose, pour combler ce manque, des sandwichs. D’autre part, je suis le seul spécialisé en jardinerie bio sur la zone de Rennes. Ici, j’ai en plus 4 000 m² de terrain, ce qui me laisse la possibilité, si ça marche, d’agrandir le magasin ou le parking. Je peux aussi créer des animations autour du magasin. »

Vous trouverez en rayon une grande gamme de produits exclusivement biologiques : légumes et fruits (de saison) frais en provenance des producteurs locaux et souvent clients de l’Ufab, produits laitiers frais, viande, légumes secs, farines, pâtes, pains et tous les produits pour la consommation courante… Pour les amateurs de jardinage, La Citrouille propose également des foliaires, engrais, compost, produits de traitement, des graines de variétés anciennes, des semences de pommes de terre… Sont également présents les aliments pour basse-cour (poulets, lapin…) de la gamme Ufab.


R.K. (Juin 2006)