Maryse Le Quéré, membre de la commission ‘‘pondeuses alternatives’’ du Gouessant depuis plusieurs années, est à la tête d’une exploitation de 42 hectares (20 ha de céréales, 20 ha de légumes plein champ et 2 ha de parcours pour ses 4 950 pondeuses bio).
Elle est également une adepte inconditionnelle du circuit long qu’elle a choisi pour commercialiser ses oeufs.
Comme bon nombre d’éleveurs bio, Maryse Le Quéré s’est d’abord orientée vers cette production par conviction avant d’y trouver son compte. Aujourd’hui, elle ne regrette rien. « Comme le révèle une récente étude réalisée sur le Grand-Ouest par la Chambre d’Agriculture, le bio a aujourd’hui techniquement trouvé ses marques et progresse d’année en année. »

En tout état de cause, la nouvelle réglementation bio européenne, appelée à se substituer le 1^er janvier prochain à la réglementation française actuelle (CC-Repab-F) dans le cadre de la simplification réglementaire et de l’harmonisation européenne, ne devrait pas trop pénaliser Maryse Le
Quéré. Elle avait, dès l’origine, opté pour une densité nettement plus contraignante de 6 poules au m² (contre 9 autorisées) et tourne à une moyenne de 276 oeufs par poule sur onze mois de production.
Pour l’éleveuse de Plouiguiel, ces très bonnes performances techniques sont le meilleur moyen de répondre aux objectifs du Grenelle de l’Environnement qui pouvaient paraître ambitieux. C’est aussi une excellente manière de balayer certaines idées reçues selon lesquelles, par exemple, le bio ne serait pas accessible à la restauration collective pour une question de prix, notamment.
« Nous disposons aujourd’hui d’équipements performants qui permettent à la production bio de s’exprimer pleinement. A en juger par le nombre d’éleveurs qui nous rejoignent, année après année, nous ne pouvons que nous en féliciter. »
Certaines études démontrent en effet que le bio peut, dans certains cas, être aussi rentable qu’une production conventionnelle (voire plus !).