Opération HEURE DE VÉRITÉ

Gagner 0,4 point d’IC sevrage-vente

A la Scea Kersuzan, les performances en engraissement ont décollé depuis l’application de la démarche technique du Gouessant. « Gagner 0,4 point d’IC sevrage-vente », tel a été le pari atteint à la Scea Kersuzan au 31 août 2009. Bien des étapes franchies, grâce à la mise en place d’outils de mesures et de plans d’actions techniques.
La création d’un nouveau bâtiment demandait une amélioration de la rentabilité globale de l’élevage. A cela s’ajoute la nécessité d’une rotation très rapide en sevrage-vente (présence de 7 modules uniquement au lieu des 8 habituels) et un contexte sanitaire lourd (10% perte sevrage vente en 2005). D’où la mise en place d’outils de mesures : la frappe 7 chiffres et la bascule.

Mesurer avant d’agir

La frappe 7 chiffres permet d’identifier chaque lot de porcs à l’abattoir. Dès la vente, il est alors possible de calculer le poids et le GMQ de la bande, d’évaluer l’hétérogénéité.

Ces outils et leurs résultats ont permis de dégager directement des plans d’actions :

réduire la surcharge en faisant partir les têtes de lots dès 150 jours, tout en réduisant le nombre de truies par bande,
homogénéiser le nombre de porcelets par bande en travaillant sur les postes truies et porcelets et en y associant un protocole de vaccination proposé par le vétérinaire,
vider les salles plus rapidement, en veillant à limiter l’âge à la vente à 190 jours, en retrouvant une cohérence dans l’utilisation des salles,
fixer un objectif de vente mensuel et un nombre de pertes maximum qui servent de seuil d’intervention.

Agir pour optimiser

D’autres actions initiées par le partenariat éleveur-technicien ont abouti pour :

améliorer le confort des animaux au sevrage, en réaménageant dans l’existant une nurserie et deux salles post-sevrages.
homogénéiser la croissance des animaux, en adaptant le programme alimentaire à leur poids réel, via la règle des 14 kg en post-sevrage.
optimiser le coût alimentaire par l’ajout d’un équipement pour l’aliment nourrain.

L’élevage atteint aujourd’hui 2,73 d’IC global. Le coût alimentaire s’est considérablement réduit. La rentabilité de l’élevage a nettement progressé et apporte maintenant une sérénité aux éleveurs.

Béatrice Le Guen et Gwénola Ramonet

Témoignage d’éleveurs : la Scea Kersuzan à Moréac (56)

« Bascule et frappe 7 chiffres, véritable baromètre de l’élevage. »

La Rédaction : Quel était le critère prioritaire à améliorer dans l’élevage lors du démarrage du partenariat avec le Gouessant ?

Scea Kersuzan : Nous avons toujours eu des résultats satisfaisants en naissage, mais l’indice global était fortement pénalisé par notre engraissement.

Cet indice s’est réduit de 0,4 point. Comment l’expliquez-vous ?

La mise en place de la frappe 7 chiffres, combinée à des pesées régulières à la mise à l’engraissement, nous a permis de voir des anomalies que nous n’imaginions pas, comme sortir des vieux cochons à plus de 200 jours ! C’est là où tout a démarré.

Concrètement, qu’est-ce qui a changé en engraissement ?

Nous nous sommes remis en cause avec l’aide de nos partenaires : techniciens aliment et bâtiment, groupement et vétérinaires. Nous avons réduit le chargement et revu notre méthode de tri. Aujourd’hui, les départs sont réguliers : 20 % des porcs partent à 150 jours, 75 % à 170 jours et le reste à 190 jours. À la dernière clôture GTE, nous vendons des porcs de 87 kg froids, en moyenne, à 167 jours.

Y a-t-il eu d’autres changements ?

Nous avons apporté plus de confort aux porcelets en réaménageant une nurserie dans les bâtiments existants. Aujourd’hui, les porcs arrivent en engraissement à 49 kg à 12 semaines d’âge. Suite à un échange avec la technicienne sur les enjeux économiques, nous avons installé un silo et une chaîne supplémentaire en fin de PS, pour réduire le coût alimentaire.

Qu’implique au quotidien cette amélioration de performances ?

Beaucoup de réactivité. Dès la vente des porcs, nous nous connectons sur Internet pour connaître le poids et calculer aussitôt les performances de la bande; ça nous permet de réagir immédiatement.

Quelle satisfaction en retirez-vous ?

Nous avons plus de plaisir et de motivation à travailler au quotidien et nous sommes satisfaits de voir nos résultats techniques dans les bonnes moyennes régionales. Mais ceci nous demande toujours beaucoup de rigueur.

Quel conseil pourriez-vous donner aux autres éleveurs pour qu’ils améliorent leurs performances en engraissement ?

D’avoir une cohérence dans les bâtiments, d’éviter la surcharge et de mettre le bon aliment au bon moment. Et de se donner les moyens d’en mesurer les effets, comme les pesées et la frappe 7 chiffres.