Trois grandes activités sont regroupées sous la dénomination Productions Végétales. Le suivi cultural et la collecte des céréales, oléagineux et protéagineux, les légumes principalement représentés par les pommes de terre, production historique de la Coopérative Le Gouessant, et l'agriculture biologique.
Les volumes collectés (conventionnels) en 2008 atteignent 185 600 tonnes, soit une progression de 11% par rapport à 2007.
| 107 900 | tonnes de blé |
| 43 200 | tonnes de maïs |
| 18 500 | tonnes d'orge |
| 11 300 | tonnes de pois et divers |
| 4 700 | tonnes de colza |
L'Agrofourniture, véritable service partenaire de proximité avec 31 magasins, poursuit son développement suite, notamment, à l'intégration des filiales Appropartner, Trégor Nutrition et des Etbs Robert. 2008 restera marquée par la variation très importante et brutale des prix des engrais.
En 2008, le Gouessant a commercialisé 25 100 tonnes de pommes de terre qui se répartissent comme suit :
Le chiffre d'affaires du secteur Pommes de terre est en hausse de 5% et atteint 11 millions d'euros.
Avec sa filiale Ufab et son usine à Noyal-sur-Vilaine (35), Le Gouessant, dans un esprit d'ouverture, a su s'adapter et proposer aux agriculteurs des produits destinés à l'agriculture biologique.
En cultures biologiques, les volumes collectés en 2008 atteignent plus de 5 700 tonnes.
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