SPECIALISTE DE LA NUTRITION ANIMALE

Approvisionnement en matières premières

LA PROVENANCE DES CEREALES

Chaque année, près de 900 mille tonnes de céréales, oléagineux, protéagineux passent entre les mains des acheteurs. La collecte régionale représente 25% des besoins en céréales du Gouessant. Pour le reste, Le Gouessant s'approvisionne dans les bassins céréaliers du centre de la France, mais aussi à l'étranger : Brésil, Argentine, Inde pour le soja et le tournesol.
Le Gouessant achemine vers ses usines les matières premières en mobilisant chaque année : 340 trains, 55 bateaux et près de 20 000 camions.

Le Gouessant a consommé  en 2007 :

LE REFERENCEMENT DES FOURNISSEURS : UN GAGE DE SERIEUX ET DE QUALITE

De la qualité des matières premières dépend celle de l'aliment. C'est pourquoi, Le Gouessant accorde une attention particulière au référencement de ses fournisseurs, les obligeant, tous, à respecter un cahier des charges et à se soumettre à des audits. En cas de non-respect du cahier des charges, le fournisseur risque d'être déréférencé. Une mesure qui touche moins de 10% des deux cents fournisseurs habituels du Gouessant et qui illustre bien le sérieux de la sélection préalable.
Pour certaines matières, le référencement s’accompagne systématiquement d’un audit personnalisé chez le fournisseur. Dans tous les cas, Le Gouessant ne conclut ses achats que si son cahier des charges, relatif à la qualité des produits, est accepté par le fournisseur.

LES PLANS DE CONTROLE

Pour chaque matière première, nous déterminons des critères de contrôle qui font l’objet de vérifications systématiques par le laboratoire. Les nutritionnistes ont, par ailleurs, fixé la fréquence des analyses à effectuer. Pour ce faire, Le Gouessant s’appuie sur QUALIMAT⁽¹⁾ en partenariat avec la DDCCRF⁽²⁾.
Concrètement, c’est toute la chaîne qui est prise en compte : ce qui implique de bonnes installations et de bons moyens de transports. Ça commence à la collecte, avec un cahier des charges formalisé depuis trois ans, pour se poursuivre jusqu’au transport avec un cahier des charges spécifique Qualimat-Transport® (règles de nettoyage, propreté, interdiction de transporter préalablement des produits incompatibles avec les activités du Gouessant…). En cas d’importation, les opérateurs portuaires s’engagent à éviter toute contamination. Enfin, toutes les matières premières réceptionnées font l’objet d’un contrôle systématique. Au total un ensemble de mesures qui montre bien la détermination de l’entreprise à produire un aliment propre.

⁽¹⁾ QUALIMAT : Association pour les contrôles de la qualité des matières premières dans le Grand Ouest.
⁽²⁾ DDCCRF : Direction départementale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes.