Combien rapporte l’âge à 115 kg ?

L’âge à 115 kg est un critère intéressant, car il permet de standardiser les performances de croissance des porcs, du sevrage à la vente. Mais, à l’inverse d’un porc produit en plus ou d’un point d’indice de consommation en moins, il est difficile d’en mesurer la rentabilité économique.

Autre point surprenant, même chez les éleveurs réputés performants, car récompensés aux « Cochons d’Or », ce critère peut varier de 165 à 194 jours, soit tout de même 18 % d’écart.
Alors, comment mesurer l’impact économique de l’âge à 115 kg, pour un poids de vente identique ?

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