Une alimentation avant tout végétarienne

On a un peu trop tendance à l’oublier avec l’histoire de la vache folle et celle des farines animales, mais les animaux consomment, avant tout, des aliments d’origine végétale. 

Le pourcentage de céréales étant seul indiqué, le consommateur imagine souvent le pire. Or, il faut savoir que les farines animales, interdites aux ruminants, tant décriées, représentent moins de 2 % des matières consommées par les animaux d’élevage.

Pour les porcs et les volailles, les céréales, dont les principales sont le blé, l’orge et le maïs, constituent plus de la moitié de la ration alimentaire.
Utilisées généralement en graines entières, elles peuvent l’être également sous forme de son : fragments d’enveloppes de graines obtenus lors de leur transformation en farine.

A ces céréales, il faut ajouter (pour le tiers de la ration), les petits pois, les graines de soja, de colza ou encore de tournesol. Ces dernières se présentent le plus souvent sous forme de tourteaux : matières solides obtenues lors de l’extraction de l’huile.
Enfin, mais en plus faible quantité (de 1 à 5 %), on utilise des fourrages déshydratés, tels que la luzerne, de la mélasse de betterave ou de canne à sucre ainsi que des huiles végétales.

Au total, ces matières premières d’origine végétale représentent 95 % de la ration alimentaire dont le complément est constitué de minéraux et de matières grasses. 

Exemples de formules, en pourcentages

Ah ! de mon temps...

Nous sommes tous nostalgiques d’une certaine agriculture que nous associons aux bons produits du terroir.
C’était le temps des chemins creux, des verts pâturages, des œufs frais au sortir de poulailler, du pot de lait qui nous battait les mollets, du poulet du dimanche.
Tout semblait naturel, et pourtant... Les bonnes volailles de nos grands-parents picoraient ça et là des céréales, bien sûr, mais également de la mie de pain, des restes de repas et des vers de terre... (et oui déjà des farines animales !).
Quant à nos amis les cochons, les pourcieaux, comme on disait alors, leur menu se composait le plus souvent de glands, de pommes de terre, d’épluchures, et surtout d’eau de vaisselle et de déchets.