Florence et Jérôme Costard, installés à La Ville Auray à Guenroc dans les Côtes-d’Armor, sont à la tête d’un troupeau de 85 Prim’Holstein sur une centaine d’hectares. Cette Ferme 4 soleils est devenue, il y a un an, ferme de référence ruminant Le Gouessant pour « continuer à progresser avec les meilleures élèves du troupeau. »
« Notre projet de vie est simple : faire vivre notre famille et vivre de notre passion » résume le couple de quarantenaires. Florence et Jérôme aiment leurs vaches, et elles le leur rendent bien en produisant 10 500 kg de lait en moyenne par an. Les belles Prim’Holstein, confortablement installées sur des matelas fraîchement refaits à la balayeuse pailleuse automatique, profitent, depuis la stabulation semi-ouverte, d’une magnifique vue à 180 degrés sur la vallée de la Rance, en écoutant de la musique. La sérénité règne dans ce troupeau, visiblement bien dans sa peau, à l’image de ses patrons qui veillent eux aussi à leur bien-être et à celui de leurs enfants de 6 et 12 ans. « La traite nous prend 1 h 15 le matin et 1 h le soir. La ration est distribuée 6 jours sur 7 par le salarié de la CUMA, ce qui nous permet de dégager du temps pour surveiller nos animaux et profiter de la vie de famille. »
Le défi : monter plus haut en pic de production
Le couple s’attache à « avoir un outil performant pour améliorer en permanence nos résultats dans la perspective, encore lointaine, de la transmission. » Aussi, lorsque Maxime Ogier, leur technicien ruminant, leur a proposé de devenir ferme de référence, Florence et Jérôme n’ont pas hésité à se lancer dans cette aventure qui réclame « toujours plus de précision et de technicité. Nous étions partants pour tester les nouveaux programmes alimentaires, collecter et partager nos données dans la mesure où nous travaillons en confiance avec la Coopérative depuis plus de 15 ans maintenant. » Jérôme a mis son technicien au défi de « monter plus haut en pic de production qui plafonnait à 40 litres de moyenne. Améliorer la productivité individuelle, c’est un peu être comme un instituteur qui a moins d’élèves dans sa classe et qui leur consacre plus d’attention pour les faire progresser » image l’éleveur. L’essai mis en place, depuis un an, consistait à tester le nouveau programme alimentaire EffiStar Green.
0,7 € gagné / vache / jour
« La ration mélangée, équilibrée pour 30 kg de lait, se compose d’ensilage de maïs valorisé grâce à un conservateur biologique à base de bactéries antifongiques, d’ensilage d’herbe, de paille et de correcteurs azotés. La complémentation, distribuée au DAC, comprend du Bléréal 3 litres dans le cadre de l’échange céréale/aliment, de l’EffiStar Boost, en remplacement du correcteur tanné que nous donnions auparavant, et du propylène glycol, distribué de 10 jours à 1 mois après le vêlage pour prévenir l’acétonémie. » Les données de production, collectées chaque jour sur un tableur par Jérôme et transmises une fois par semaine à l’équipe ruminant, ont livré un verdict sans appel : « nous avons atteint des pics de production allant de 50 à 60 litres selon les vaches. La marge sur coût alimentaire par vache et par jour a progressé de 0,7 € / vache / jour améliorant notre marge brute annuelle de 19 162 euros. »
Après avoir expérimenté avec succès le programme EffiStar Green, Florence et Jérôme testent, pendant quatre mois, l’incorporation de sucres dans la ration pour en mesurer l’efficacité sur la flore ruminale. « Dans un contexte de volatilité des prix du lait et d’augmentation des charges, c’est intéressant d’explorer des voies qui peuvent conforter nos performances technico-économiques, même si expérimenter comporte une part de risque mesurée. Mais, comme le dit le proverbe : qui ne tente rien n’a rien ! »
