Cinq ans après la mise en service de ses deux bâtiments, Éric Mariau, éleveur au Coglès (Ille-et-Vilaine) dresse un bilan positif, tant sur le plan du confort de travail que des résultats économiques.
En 2021, Eric Mariau a fait construire deux bâtiments de type Océane, comprenant 220 places en post-sevrage, 660 places en engraissement, ainsi qu’un quai d’embarquement de 130 places. Son choix s’est orienté vers ce modèle pour sa simplicité de conception et de fonctionnement, synonyme de maîtrise des coûts, sur les conseils de son technicien Le Gouessant de l’époque, Pascal Hamon. « Seul le plafond est isolé et il n’y a pas de ventilateurs », précise-t-il. « Le bâtiment exposé Est/Ouest se distingue d’un modèle classique par une ventilation statique avec rideaux latéraux régulés. L’entrée d’air est ajustée selon la température intérieure (consigne autour de 23°C) et les conditions de vent grâce à la présence d’anémomètre, permettant un flux d’air maîtrisé », précise Delphine Gorin, technicienne Bâtiment de la Coopérative. En complément, un ventilateur extrait l’air des préfosses afin de limiter les remontées d’ammoniac. Les rideaux translucides laissent également passer la lumière naturelle, améliorant les conditions de travail au quotidien. L’alimentation est distribuée à sec et à volonté.
Bonne croissance des animaux
À l’origine, la motivation d’Éric Mariau était d’abord économique, avec un investissement global de 400 000 euros dans un contexte de prix bas à l’époque. Avec près de cinq années de recul, il constate que les performances sont au rendez-vous. Le taux de pertes sevrage-vente a nettement reculé, passant de 6 % en 2022-2023 à 3,1 % en 2025. Les débuts ont toutefois nécessité des ajustements. « Lors de la mise en route en janvier 2022, j’ai rencontré des problèmes en engraissement, notamment de cannibalisme. Il a fallu affiner les réglages des rideaux. » Un point confirmé par Marie Lescot, technicienne Porc : « Le porc est sensible aux courants d’air. Dans ce type de bâtiment ouvert, la précision des réglages est essentielle, et elle varie selon les saisons. » Parallèlement, l’éleveur a fait évoluer sa conduite technique, en changeant de génétique mâle pour un animal plus rustique (Tempo Topigs) et en affinant les gammes d’aliments. Les performances alimentaires sont au-dessus des références : l’indice de consommation global s’établit à 2,51, contre 2,74 pour la moyenne IFIP. La croissance des animaux est soutenue : un porc charcutier de 115 kg est atteint en 155 jours, contre 175 jours en moyenne. Au total, l’élevage produit 3 584 kg vif par truie présente et par an. « Aujourd’hui, je peux tout sevrer et tout engraisser », se félicite l’éleveur qui auparavant devait vendre une partie de ses porcelets. Avec le recul, il reconnaît néanmoins qu’il aurait dimensionné ses bâtiments différemment « Je les ferais un peu plus grands. L’augmentation du nombre de sevrés, liée à l’hyperprolificité des truies, combinée à la baisse des pertes, rend les capacités un peu justes. » Lors de la conception, les densités retenues étaient de 0,75 m² en engraissement, dans un contexte où la prolificité était moindre. La bonne croissance des animaux permet d’optimiser les poids de sortie et les résultats économiques. Elle favorise aussi une rotation efficace des lots, avec un vide sanitaire de 15 jours entre chaque bande.
Confort de travail
L’ambiance dans les bâtiments est jugée satisfaisante. Des fosses de 1,5 mètre de profondeur ont été aménagées sous les salles avec ventilateur pour limiter l’ammoniac. « Les animaux sont bien et le nettoyage est facile. Une fois lavé, le bâtiment sèche très vite », observe l’éleveur. Le post-sevrage est équipé de niches et de caillebotis plastiques avec chauffage d’ambiance, afin de sécuriser cette phase sensible. Les rideaux restent fermés en début de post-sevrage et ne s’ouvrent qu’en fin de période. Autre avantage mis en avant : la sobriété énergétique. La ventilation statique régulée limite les consommations. « Le bâtiment est peu énergivore. Il n’y a qu’un ventilateur dans les fosses et pas besoin d’alarmes. » Dans la continuité de sa logique de sobriété énergétique, Éric Mariau a investi il y a deux ans dans un tracker solaire pour autoconsommer son électricité sur ses exploitations. Le faible niveau d’automatisation constitue également un atout en matière de gestion quotidienne : « C’est plus simple à entretenir et plus facile de se faire remplacer. » Un argument qui joue aussi sur l’attractivité du poste pour un salarié. Enfin, le confort de travail reste un point fort. La luminosité naturelle, apportée par les rideaux translucides, évite le recours à l’éclairage en journée. « Aux beaux jours, quand les rideaux sont ouverts, les conditions sont vraiment agréables. » Au final, l’éleveur ne regrette pas son choix : « C’est un bâtiment simple, efficace, qui fonctionne bien. Il répond aux attentes sociétales et reste évolutif pour l’avenir. »