16 novembre 2022
Gaec Toulcar : comment passer de 21 à 33 kg en moyenne d’étable ?
Depuis leur installation, Albane Le Gal et Sébastien Blandel ont passé en revue tous les ateliers de l'exploitation pour améliorer les résultats techniques et économiques de leur élevage laitier : les génisses, les taries, les laitières et les fourrages.
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12 novembre 2022
Dossier : protéines, au cœur de toutes les convoitises
Le contexte sanitaire et géopolitique a bouleversé les approvisionnements en matières premières, notamment protéiques. Les habitudes alimentaires des français changent, les attentes de la société évoluent. Nul doute que l'agriculture se trouve à un tournant de son histoire. L'indépendance protéique est à construire. Reste...
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12 novembre 2022
Farines protéiques végétales : alternative ou complément de la viande
Les protéines végétales texturées sont en plein essor. L'UFAB se positionne avec ambition sur ce marché et développe une gamme d'ingrédients alimentaires à base de pos et féverole bio.
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12 novembre 2022
Protéines : il y en a pour tous les goûts !
Pour satisfaire la demande croissante de protéines, il faut diversifier les sources dans l'assiette. Et elles sont plus nombreuses qu'on ne le croit !
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12 novembre 2022
Les plantes riches en protéines : une belle carte à jouer
Que ce soit pour augmenter l'autonomie protéique de l'élevage ou pour vendre la récolte, les plantes riches en protéines risquent bien d'occuper demain une place de choix dans le système d'exploitation.
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12 novembre 2022
Fabrication d’aliments : la nutrition animale s’adapte à la crise
Le conflit russo-ukrainien a entraîné des tensions sur les prix et la disponibilité des matières premières. Pour faire face et assurer l'approvisionnement des élevages, les fabricants d'aliments revoient leur copie.
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12 novembre 2022
Objectif protéines : la souveraineté protéique française n’est pas une option !
La pandémie de la Covid-19 et la guerre en Ukraine ont remis la souveraineté alimentaire et l'autonomie protéique pour l'alimentation humaine et animale au rang des priorités nationales. Le point avec Vincent Chatellier, économiste à l'Inrae.
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03 novembre 2022
Le Gouessant publie sa déclaration de performance extra-financière
Au-delà de l’obligation réglementaire de la DPEF, un Groupe mobilisé au quotidien pour soutenir et défendre l’avenir d’une agriculture plurielle et durable sur son territoire.
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18 octobre 2022
Entomoculture : et si demain, j’élevais des insectes ?
Devenir éleveur d'insectes dans un avenir proche ? Pourquoi pas ! Le Gouessant s'intéresse aux protéines de la mouche soldat, dans l'idée de développer cet élevage en Bretagne. Le point avec Sébastien Courtois, Responsable recherche, innovation et développement.
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13 octobre 2022
Le Centre Culinaire Conseil est au cœur de l’écosystème de l’innovation agroalimentaire en Bretagne
Alliant connaissances des consommateurs et compétences culinaires, le Centre Culinaire Conseil accompagne les entreprises agroalimentaires dans l'émergence des nouveaux produits. Après en avoir été administrateur pendant trois ans, Patrick Aulard en est devenu président en janvier 2022. Directeur du pôle Alimentaire et activités grand...
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26 septembre 2022
Truites : un partenariat pour mener des essais en condition d’élevage
Le Gouessant Aquaculture et le lycée de Bréhoulou, basé dans le Finistère, ont conclu un partenariat pour pérenniser leur relation. Des essais sont menés sur les truites en conditions d'élevage afin de tester des formulations alimentaires.
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16 septembre 2022
Stations météo : quel est le bon moment pour récolter le maïs ?
La réponse est dans votre terroir. La présence de forêt, cours d'eau, zone industrielle… impacte la somme des températures nécessaire au développement du maïs ensilage. L'intérêt de la station météo, c'est qu'elle va tenir compte de la variabilité d'un secteur et calculer avec précision...
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