UFAB Ingrédients dévoile Beanova, sa nouvelle marque dédiée aux ingrédients végétaux issus de légumineuses françaises. Avec cette identité, l’entreprise affirme son ambition : accompagner les industriels de l’agroalimentaire dans la création de recettes végétales et hybrides simples à formuler, performantes et clean label.
Depuis son usine de Noyal‑sur‑Vilaine (35), construite en 2022 grâce à un investissement de 5 M€, UFAB Ingrédients transforme pois, féverole et tournesol en ingrédients fonctionnels — farines, protéines texturées, amidons et fibres — obtenus par transformation mécanique, sans chimie ni additifs.
Pensés pour s’intégrer facilement dans les process industriels, ces ingrédients offrent neutralité gustative, diversité de textures et grande polyvalence d’usages, permettant aux industriels d’intégrer les légumineuses au cœur d’assiette : bolognaises végétales, burgers hybrides, garnitures traiteur, produits croustillants ou bases de plats cuisinés. Leur naturalité et leur richesse en nutriments permettent également de renforcer le profil nutritionnel des recettes et d’améliorer leur Nutri‑Score.
Un marché dynamique et des débouchés en expansion
Portée par l’essor du flexitarisme et la recherche de solutions locales, l’activité connaît une croissance à deux chiffres depuis la mise en service de l’usine. UFAB Ingrédients distribue aujourd’hui ses produits à 75 % en France et à 25 % dans l’Union européenne. « Nous explorons de nouveaux marchés, notamment le Royaume‑Uni qui est le deuxième marché européen du végétal », précise Sébastien Courtois, responsable de l’activité Ingrédients.
L’entreprise fournit déjà l’équivalent de 200 000 repas protéiques quotidiens, avec l’ambition d’atteindre 1 million d’ici 2030, confirmant son rôle d’acteur structurant de la filière végétale française.
Soutenir la filière et créer de la valeur sur le territoire
Filiale de la coopérative Le Gouessant, l’UFAB s’appuie sur un réseau agricole engagé : 30 % des approvisionnements proviennent déjà des adhérents, et des contrats pluriannuels sont en cours de développement pour sécuriser la filière française des protéagineux.
Cette organisation garantit aux industriels des ingrédients fiables, réguliers et traçables, tout en soutenant durablement les producteurs.
Beanova, une offre conçue pour soutenir le développement produit
Avec Beanova, UFAB Ingrédients met à disposition des industriels une palette d’ingrédients fonctionnels conçus pour faciliter la formulation, sécuriser la régularité produit et accélérer l’innovation végétale. « Nous créons la texture, nos clients apportent le goût », résume Sébastien Courtois. La marque se positionne comme un partenaire technique et fiable, capable d’accompagner les équipes R&D dans le développement de nouvelles applications culinaires.
Beanova et Beanova Bio contribuent à la clarté et la fluidité du discours auprès de nos clients, de nos fournisseurs et de toutes nos parties prenantes sur l’ensemble de notre savoir-faire, en produits bio comme en produits conventionnels. Cette évolution rend notre offre plus lisible.