Stage : Chargé de mission : L’Aquaculture en circuits fermés, maîtrise et optimisation de cette technologie via la nutrition h/f

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La Coopérative Le Gouessant spécialiste de la nutrition animale depuis plus de 50 ans, est un acteur
incontournable de l’agriculture Bretonne En effet, via ses 750 employés et ses 7 usines elle produit près
de 900 000 tonnes d’aliments Sa filiale Le Gouessant Aquaculture créée il y a 30 ans, est un des leaders
français sur le marché de l’alimentation aquacole

Vos missions

Contexte :

Les pratiques aquacoles sont de plus en plus précises et techniques. En effet, la demande ne cesse d’augmenter, il faut donc améliorer et optimiser les pratiques pour produire dans de meilleures conditions et en plus grandes quantité.
Il existe divers modes d’élevages: en bassins, en étangs, en cages en pleine mer ou encore en circuits fermés (souvent appelé RAS pour Recirculated Aquaculture System).
Les élevages en circuit fermé ont pour spécificité de limiter au maximum l’apport d’eau « neuve ». En effet, l’eau en sortie du système est filtré de façon physique, chimique et biologique pour être nettoyée avant d’être réinjectée dans le circuit.
Les avantages de ce mode d’élevage sont la gestion précise de la qualité d’eau, la possibilité d’élever les poissons à haute densité dans un volume d’eau restreint, la maîtrise de tous les intrants et la réduction des risques d’entrée de pathogènes externes.

Cependant, ce type de système requière des aliments spécifiques, résistants au système de distribution automatiques, peu salissants et très digestes pour limiter les troubles de la qualité d’eau. Des connaissances sont nécessaires pour mieux en maîtriser tous les aspects.

L’enjeu de ce stage est d’améliorer l’offre d’aliments spécifiques aux circuits fermés.

Missions :

1ère Phase : Améliorer la structure physique des granulés pour poissons : comprendre les interactions entre les matières premières et les paramètres d’extrusion, pour augmenter la durabilité, l’élasticité et le relargage en huile des aliments (porosité).

  • Etude bibliographique sur l’optimisation du procédé d’extrusion des aliments aquacoles (en anglais)
    – Principes de l’extrusion
    -Critères du « bon » granulé
    -Impacts et interactions entre les matières premières sur les critères retenus
    -Structure et aspect des aliments (porosité, relargage…)
  • Compréhension des pratiques actuelles d’extrusion sur l’usine
  • Elaboration de protocoles pour analyser et quantifier les critères de suivi pertinents (relargage, durabilité, tailles des pores…)
  • Mise en place et suivi de tests à l’usine (Création, tests et réglages d’outils)
  • Analyse des résultats et recommandations

 

2nd Phase : Création d’aliments et supplémentations spécifiques

  • Effectuer une veille concurrentielle sur l’offre alimentaires proposé par les concurrents
  • Faire une étude bibliographique
    -Des essais réalisés en circuits-fermés
    -Des différents additifs existant pour densifier les fèces (mises à jour de nos connaissances avec les nouveautés)
    -Des rejets en pisciculture (comment les réduire, les récupérer …)
    -De la technologie des aliments (porosité, relargage…)
  • Veille réglementaire sur la liste des additifs et matières premières autorisées en aquaculture.
  • Rencontre des fournisseurs pertinents
  • Formulation d’aliments avec les formulateurs, suite au choix d’additifs
    -Suivi de la fabrication des aliments en usine
  • Elaboration de protocoles pour la mise en place d’essais en élevages et en stations expérimentales
  • Suivi des tests en élevage avec récupération et analyses des fèces
  • Traitement des données récupérées (poids, indices de conversions…)

Profil recherché

Etudiant en fin de cycle supérieur (Bac +5)

Durée du stage: 6 mois

Début de mission : envisageable dès Janvier 2020

Localisation : St Aaron (22)

Contacts :
cyndel.masset@legouessant.fr
Tél: 06 85 30 91 71

yann.marchand@legouessant.fr
Tél : 02 96 30 74 74

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